Dinerkaart
Nuttigt u liever uw diner op de kamer? Dat kan! Geef uw keuzes door aan de receptioniste. Wij bellen u op wanneer uw bestelling klaar staat. Ook is het mogelijk om gebruik te maken van room service. Hier worden wel extra kosten voor gerekend.

Starter
Smeer 't *
6,90 Petit pain met drie smeersels
* Vegetarisch

Soepen
Tomatensoep *
6,50 * VegetarischFranse uiensoep
7,00 Kaascrouton
Pompoensoep *
7,50 * Vegetarisch
Geserveerd met brood en roomboter

Salade
Warme geitenkaas *
14,70 Verse vijgen, studentenhaver & honing
* VegetarischGerookte kipfilet
14,30 Mango, cashews, kerriemayonaise & groene asperges
Gerookte zalm
Hollandse garnalen, kappertjes & rucola
Geserveerd met brood en roomboter

Voorgerechten
Eendenborst
13,80 Sesammayonaise & gefruite uitjes
Carpaccio
12,50 Truffelmayonaise, Parmezaanse kaas & rucola
Sashimi
14,50 Tonijn en zalm, wakame, sesam- & wasabimayonaise
Salmon roll
12,90 Glasloempia, gerookte zalm, sesam- & wasabimayonaise
Quiche Lorraine
11,70 Groentechips
Hollandse garnalen
14,70 IJsbergsla, citroen & cocktailsaus
Vichyssoise *
8,50 Prei & aardappel
* VegetarischPortobello *
12,50 Parmezaanse kaas & duxelle
* Vegetarisch

Hoofdgerechten
Entrecote
23,50 Chimichurri
Gebakken zalm
22,60 Salsa verde
Ravioli *
17,00 Gevuld met truffel & boschampignons
* VegetarischChateaubriand (2 personen)
59,20 Ossenhaas, 3 sauzen, groente & Roseval aardappelen uit de oven (25 minuten bereidingstijd)
Geserveerd met een frisse salade, friet & mayonaise
Vraag naar onze dagelijks wisselende specials.

Valk klassiekers
Tournedos
26,60 Rode wijnsaus
Schnitzel
19,40 Champignonroomsaus
Varkenshaas
19,70 Pepersaus
Kabeljauw
23,60 Remouladesaus
Geserveerd met een frisse salade, friet & mayonaise

Valk fusion
Wakadori
20,30 Ovengeroosterde kip in marinade van teriyaki op noedels met groente
Kamo teriyaki
23,20 Eendenborst, noedels & teriyaki
Maguro teriyaki
25,30 Tonijn steak, noedels & teriyaki
Phanaeng kai
19,60 Kip, groenten, pittige rode curry, geserveerd met witte rijst
Phanaeng sayur *
16,90 * Vegetarisch
Geserveerd met een frisse salade

Kaas & desserts
Kaasplank
9,00 Verse vijgen & kletzenbrood
Valk sorbet
8,50 3 soorten ijs, fruitcocktail, rode vruchtensaus & slagroom
Dame blanche
7,20 3 bollen vanille ijs, slagroom & warme chocoladesaus
Crème brûlée
7,00 Kaneelijs
Tarte tatin
8,50 Peer & vanille ijs
Cheesecake
7,00 Wisselend recept, uw gastvrouw of -heer vertelt u meer
Kokos panna cotta
6,90 Crème van mango & passievrucht
Spekkoek
8,90 Vanille ijs & Ruben's borrel
ALLERGENEN Heeft u een allergie? Meld het bij ons. Wij helpen u graag verder!

Erbij
Roseval aardappelen
4,00 Uit de oven, geserveerd met mayonaise
Witte rijst
3,00 Noedels in teriyaki
3,50