Reserveer een ruimte in het restaurant of een zaal voor een diner met uw gezelschap. In overleg stellen wij het ideale menu samen met culinaire verrassingen van onze keukenbrigade. Wij serveren onze speciale menu's aan een gezelschap vanaf 10 tot maximaal 50 personen.
Dit zijn voorbeeld menu's. De invulling van het menu wordt 2 weken voor aanvang van uw evenement definitief doorgegeven.
3-gangen keuzemenu
Dit is een voorbeeld menu. De invulling van het menu wordt 2 weken voor aanvang van uw evenement definitief doorgegeven.
Voorgerecht
+ Carpaccio van ossenhaas, rucola, Parmezaan, mix van olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten & truffelmayonaise
+ Gerookte Noorse zalmfilet, zachte limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & Tomberry’s
+ Burrata, Heritage tomaten, basilicum olie & rozemarijn crostini
Geserveerd met petit pain en kruidenboter
Hoofdgerecht
+ Gebakken zalmfilet, Salsa Verde, groente crème & seizoensgroente
+ Varkenshaas medaillons van de grill, cognac-pepersaus & seizoensgroente
+ Ravioli van Pecorino Romano & artisjokkenhart, groene kruiden-roomsaus & Mediterraanse salade
Geserveerd met friet, mayonaise, een frisse salade & appelcompote
Dessert
+ Dame Blanche van vanille ijs, warme chocoladesaus & slagroom
+ Bloedsinaasappeltaart met amandel & vanille ijs
€ 42,50 p.p.
4-gangen keuzemenu
Dit is een voorbeeld menu. De invulling van het menu wordt 2 weken voor aanvang van uw evenement definitief doorgegeven.
Voorgerecht
+ Carpaccio van ossenhaas, rucola, Parmezaan, mix van olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten & truffelmayonaise
+ Gerookte Noorse zalmfilet, zachte limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & Tomberry’s
+ Burrata, Heritage tomaten, basilicum olie & rozemarijn crostini
Geserveerd met petit pain en kruidenboter
Soepen
+Tomaten-crèmesoep met basilicumolie
+Romige preisoep met truffelolie
Hoofdgerecht
+ Gebakken zalmfilet, Salsa Verde, groente crème & seizoensgroente
+ Varkenshaas medaillons van de grill, cognac-pepersaus & seizoensgroente
+ Ravioli van Pecorino Romano & artisjokkenhart, groene kruiden-roomsaus & Mediterraanse salade
Geserveerd met friet, mayonaise, een frisse salade & appelcompote
Dessert
+ Dame Blanche van vanille ijs, warme chocoladesaus & slagroom
+ Bloedsinaasappeltaart met amandel & vanille ijs
€ 49,50 p.p.
5-gangen keuzemenu
Dit is een voorbeeld menu. De invulling van het menu wordt 2 weken voor aanvang van uw evenement definitief doorgegeven.
Voorgerecht
+ Carpaccio van ossenhaas, rucola, Parmezaan, mix van olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten & truffelmayonaise
+ Gerookte Noorse zalmfilet, zachte limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & Tomberry’s
+ Burrata, Heritage tomaten, basilicum olie & rozemarijn crostini
Geserveerd met petit pain en kruidenboter
Soepen
+Tomaten-crèmesoep met basilicumolie
+Romige preisoep met truffelolie
Hoofdgerecht
+ Gebakken zalmfilet, Salsa Verde, groente crème & seizoensgroente
+ Varkenshaas medaillons van de grill, cognac-pepersaus & seizoensgroente
+ Ravioli van Pecorino Romano & artisjokkenhart, groene kruiden-roomsaus & Mediterraanse salade
Geserveerd met friet, mayonaise, een frisse salade & appelcompote
Kaasplateau (om te delen)
+Reypenaer, VSOP, Chèvre, Affineurs, verse vijgen, abrikozen jam & kletzenbrood
Dessert
+ Dame Blanche van vanille ijs, warme chocoladesaus & slagroom
+ Bloedsinaasappeltaart met amandel & vanille ijs
€ 54,50 p.p.
Uitsluitend complementerend bij uw private dining, banket of buffet.
Onbeperkt dranken uit het Hollands dranken assortiment. Hieronder vallen onder andere: frisdranken, jus, appelsap, mineraalwater, korenwijn, vieux, jenever, beerenburg, huiswijnen en Amstel bier van de tap.
Wenst u uw menu uit te breiden met voor u belangrijke items of drankenarrangement. Neem dan contact met ons op.
Het is mogelijk dat wij extra kosten in rekening brengen (per persoon).
Wij maken uw bijeenkomst graag speciaal. Via onderstaande link is het mogelijk om uw wensen aan te geven en een offerte aan te vragen. Wij zullen na ontvangst contact met u opnemen. Daarnaast zijn wij ook telefonisch en per e-mail te bereiken:
T: +31(0)299 436858
E: purmerend@valk.nl