Menu 'Beemsterpolder'

Heeft u een arrangement geboekt? U kunt kiezen uit het volgende 3-gangen keuze diner. Heeft u een voedselallergie? In onze keuken wordt gewerkt met alle 14 allergenen. Vraag om de allergenenkaart bij gastvrouw of -heer. Wenst u liever à la carte te dineren? Dan berekenen wij een toeslag voor sommige gerechten.

Boek hier uw arrangement

Vooraf

Carpaccio
Carpaccio van ossenhaas, rucola, Parmezaan, mix van olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten & truffelmayonaise
Lax
Gerookte Noorse zalmfilet, zachte limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & Tomberry's
Ensemble Fungi *
Mix van portobello, shii-take & kastanje champignons, knolselderij panna cotta & kruidenolie
* Vegetarisch

Hoofdgerecht | Plate

Kai SI
Gebakken kip in yakitori saus, ui, sesam, paprika, lente ui & noedels
Ravioli Carciofo *
Vulling van Pecorino Romano & artisjokkenhart, groene kruiden-roomsaus & Mediterraanse salade
* Vegetarisch

Hoofdgerecht | Special

Chef's Special
Favoriet van de chef. Dit gerecht wisselt dagelijks.

Hoofdgerecht | Klassiek

Geserveerd met frites, mayonaise, een frisse salade & appelcompote

Snoekbaars
Gebakken snoekbaarsfilet, groentechips, grove mosterdsaus, groentecrème & seizoensgroente
Medaillons
Varkenshaas medaillons van de grill, cognac-pepersaus, groentecrème & seizoensgroente

Dessert

Cheesecake
Vraag uw gastvrouw of -heer naar het receptuur
Limonmousse
Mousse van Limoncello, bosvruchten & rood fruit coulis
Dame Blanche
Vanille roomijs, slagroom & warme chocoladesaus

Boek hier uw arrangement