Dinerkaart

5 rustieke petit pain uit de oven, paprika tapenade & kruidenboter

Combinatie van prosciutto di Parma, Spinata Romana, Coppa die Parma met olijven, crostini's & gerookte amandel

Zachte jonge verse kaas van koemelk, Heritage tomaten, basilicumolie & rozemarijn crostini

Gerookte Noorse zalmfilet, zachte limoenmayonaise, rode ui, kappertjes & Tomberry's

Carpaccio van ossenhaas, rucola, Parmezaan, mix van olijven, zongedroogde tomaten, pijnboompitten & truffelmayonaise

Mix van portobello, shii-take & kastanje champignons, knolselderij panna cotta & kruidenolie

Hollandse garnalen [80 gram] pallet, ijsbergsla, citroen & gerookte paprika-cocktailsaus

Tomaten-crèmesope met basilicumolie

Thaise kippensoep met gestoofde kip, rode peper, kokosmelk & lente ui

Romige preisoep met truffelolie

Zachte geitenkaas uit de Loire, honing-tijmdressing, rucola & sla mix, Tomerry's & noten melange

Prosciutto di Parma, gecshaafde Parmezaan, kruidenolie, olijven, Heritage tomaat, gerookte amandel & rozemarijn croutons

Gerookte Noorse zalm, Hollandse garnalen, bieslook-yoghurtdressing, komkommer, rode ui & kappertjes

Mild gekruide, sappige hamburger van rundvlees, sesambol, pittige saus, rozemarijn-knoflooksaus, kaas, gebakken spek, tomaat, sla, gekonfijte rode ui, frisse salade, frites & mayonaise

The Beyond burger, sesambol, pittige saus, rozemarijn-knoflooksaus, kaas, tomaat, sla, gekonfijte rode ui, frisse salade, frites & mayonaise

Vulling van Pecorino Romano & artisjokkenhart, groene kruiden-roomsaus & Mediterraanse salade

Gebakken kip in yakitori saus, ui, sesam, paprika, lente ui & noedels

Favoriet van de chef. Dit gerecht wisselt dagelijks.

Gegrilde Hollandse kalfsribeye, bearnaisesaus, seizoensgroente & groentecrème

Gebakken snoekbaarsfilet, groentechips, grove mosterdsaus, groentecrème & seizoensgroente

Gebakken zalmfilet, Salsa Verde, groentecrème & seizoensgroente

Varkenshaas medaillons van de grill, cognac-pepersaus, groentecrème & seizoensgroente

Gepaneerde varkensschnitzel, champignonroomsaus, groentecrème & seizoensgroente

Roseval aardappelen uit de oven, tijm & mayonaise

Noedels in yakitori saus

U kunt kiezen uit de volgende sauzen:

• Champignonroomsaus
• Bearnaisesaus
• Teriyaki saus
• Cognac-pepersaus
• Grove mosterdsaus

Wenst u een andere saus dan geserveerd bij uw gerecht, dan is dit kosteloos.

Vanaf

Vraag uw gastvrouw of -heer naar het receptuur

Gebakken compote van rabarber & sinaasappel, haver-pistache crumble & pistache roomijs

Mousse van Limoncello, bosvruchten & rood fruit coulis

Luchtige cake met amandel & vanille roomijs

3 smaken roomijs, fruit, vruchtencoulis & slagroom

Vanille roomijs, slagroom & warme chocoladesaus

2 bollen vanille roomijs & slagroom

Reypenaer, VSOP, Chèvre, Affineurs, verse vijgen, abrikozen jam & kletzenbrood